I måndags vid 18-tiden ringde det på dörren. Det var vår matleverans från Middagsfrid som kom. Vi tog emot en stor pappkasse med matvaror och tittade nyfiket när vi packade upp den.

Igår lagades den första av tre middagar och den smakade ljuvligt. Vi betygsatte den med fyra stjärnor av fem.

****

Rätten som lagades på ungefär 30 minuter var renskavspanna med kantareller och serverades med ris samt morotsstavar och stavar av kålrabbi. Kålrabbi hade jag aldrig ätit tidigare, men det var gött. Det smakar som en mildare variant av vitkål, så gillar ni vitkål, var inte rädd och prova kålrabbi.

Här kommer receptet: 4 portioner

1. Hacka 2-3 röda lökar. Skär 150 g kantareller i grova bitar. Smält smör i en stor stekpanna och fräs lök och svamp på medelhög värme i 3 minuter. Tillsätt 480 g renskav och fräs till den fått färg.

2. Tillsätt 2 dl creme fraiche, 2 dl vatten, 2 tsk dijonsenap, 1 tsk timjan, 1 tsk salt, 6 enbär, 1/2 tsk soja och 1 krm peppar. Låt puttra i 5 minuter.

3. Skala och skär morötter och 1 kålrabbi i stavar. Servera renskavs-pannan med kokt ris eller andra gryn samt råkost.